エコファーマー認定商品　シークヮーサー果汁

沖縄健康社では、生産者の明らかな、減農薬で栽培された沖縄産100％のシークワサー果汁をご提供いたします。 ※エコファーマーとは、持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律に基づき、都道府県が認定した農業者のことで減農薬・減化学肥料栽培・堆肥等による土づくりなどを実践して環境と調和のとれた農業生産方式を導入する農業者の愛称です。

シークヮーサーとは

シークヮーサーは沖縄の野山に自生する野生のかんきつ類です。 別名をヒラミレモン、シーは酸っぱい、クヮーサーは食べさせる、という意味です。 沖縄本島北部を代表する柑橘類で収穫期は9月〜11月。 シークヮーサーはビタミンＣ、ビタミンＢ１、カロチン、各種ミネラルなども含んだ果実です。

学会も注目する不思議なパワー
シークヮーサーの果実皮と果汁には血圧や血糖値を下げる作用のあるフラボノイドの一種「ノビレチン」、「タンジェレチン」などを大量に含んでいます。これらは他のかんきつ類にも含まれますが、かぼすなどの約3倍の含有量です。ノビレチンはガン予防の効果もあると知られていて、沖縄の長寿の一因とも考えられています。 マウスで皮膚癌発生の抑制効果を調べたところ発ガンを抑制していることが判明。また、慢性関節リウマチの進行に関与する酵素にも増加を抑制することがわかりました。 また、柑橘類の果皮に含まれているフラボノイド成分であるポリメトキシフラボンは、抗酸化作用、抗菌抗ウイルス作用、抗アレルギー作用、メラニン生成抑制作用など、様々な機能があるといわれています。

お召し上がり方
ジュースで飲んでもよいですが、お料理などにいろいろ使えます。

※中身が分離、沈殿する場合がございます。ご使用の際は、必ずよく振ってからご使用ください。また、分離、沈殿は、果汁の自然現象であり、有効成分です。ご使用に問題はありません。
※白いキャップは瓶に回して締めてください。被せるだけですと、キャップが外れ、こぼれます。
●水で5〜8倍に薄めてそのまま。飲みづらい場合は蜂蜜やシロップを入れてください。
●泡盛や焼酎などのお酒に絞って。もちろん七滝の水で割りますと格別です。
●甘味を加えてジュースや、ゼリーにして。
●お刺身や和え物、揚げ物、肉などにレモンの代わりとして。

シークワーサーお勧め簡単レシピ

シークワーサードレッシング
＜作り方＞
シークワーサー１に対して、オリーブオイル１、塩、胡椒少々。
さっぱりとして、お魚や生ハムのサラダなどに良く合います。

シークワサーポン酢
＜作り方＞
(1)みりん1/4カップ、酒1/2カップを火にかけ、アルコール分を飛ばして冷ます。
(2)(1)にシークワーサー果汁1/2カップ、醤油1/2カップ、昆布5ｃｍ、鰹節10ｇを加えて冷蔵庫で一晩冷やします。
(3)ざるなどで漉す。※冷蔵で１週間以内で使いきること。
※画像はイメージです。